在云服务器Ubuntu上安装和配置RabbitMQ可以按照以下步骤进行：
安装RabbitMQ 首先，使用以下命令安装RabbitMQ的依赖包：
sudo apt-get update
sudo apt-get install erlang
接着，添加RabbitMQ的APT存储库到系统中：
echo "deb https://dl.bintray.com/rabbitmq/debian bionic main" | sudo tee /etc/apt/sources.list.d/bintray.rabbitmq.list
导入RabbitMQ的公钥：
wget -O- https://www.rabbitmq.com/rabbitmq-release-signing-key.asc | sudo apt-key add -
安装RabbitMQ：
sudo apt-get update
sudo apt-get install rabbitmq-server
配置RabbitMQ 启动RabbitMQ服务：
sudo service rabbitmq-server start
设置RabbitMQ服务在系统启动时自动启动：
sudo systemctl enable rabbitmq-server
可以使用以下命令检查RabbitMQ服务的状态：
sudo service rabbitmq-server status
配置管理员用户 使用以下命令创建管理员用户（替换和为您的用户名和密码）：
sudo rabbitmqctl add_user  
将新创建的用户设置为管理员：

给管理员用户授予所有权限：

配置管理插件 RabbitMQ还提供了一个管理插件，可以通过Web界面管理RabbitMQ服务。可以使用以下命令启用管理插件：
sudo rabbitmq-plugins enable rabbitmq_management
访问http://localhost:15672，使用管理员用户登录，即可进入管理界面。
以上就是在Ubuntu中安装和配置RabbitMQ的步骤。希望对你有帮助。