要在香港vps服务器CentOS上开启FTP服务，可以按照以下步骤操作：
安装vsftpd软件包： 打开终端，并使用以下命令安装vsftpd软件包：
sudo yum install vsftpd
启动vsftpd服务： 使用以下命令启动vsftpd服务：
sudo systemctl start vsftpd
设置vsftpd服务开机自启动： 使用以下命令设置vsftpd服务开机自启动：
sudo systemctl enable vsftpd
配置防火墙允许FTP服务： 如果有防火墙开启，需要设置允许FTP服务的相关端口，可以使用以下命令：
sudo firewall-cmd --permanent --add-service=ftp
sudo firewall-cmd --reload
验证FTP服务是否已经开启： 使用以下命令检查FTP服务是否已经成功运行：
sudo systemctl status vsftpd
现在，您已经成功在CentOS上开启了FTP服务，可以通过FTP客户端连接到您的CentOS服务器并进行文件传输。