在配置和优化香港云服务器PHP慢日志时，可以按照以下步骤进行操作：
 
开启慢日志功能：在php.ini配置文件中找到以下配置项并取消注释，设置日志路径和阈值值：
slowlog = /path/to/slow.log
request_slowlog_timeout = 10s
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以上配置表示将慢日志记录到指定路径的文件中，当请求执行时间超过10秒时记录慢日志。
 
设置阈值值：根据应用程序的实际情况，调整request_slowlog_timeout的值，通常建议设置在1-10秒之间。
优化代码：通过分析慢日志中的数据，找出执行时间较长的代码段，针对性地进行优化，提高代码执行效率。
使用缓存：合理使用缓存技术，减少对数据库和文件系统的访问，加快数据读取和处理速度。
使用性能分析工具：可以使用性能分析工具如Xdebug、Blackfire等，帮助定位慢日志记录的具体原因。
定期清理日志：定期清理慢日志文件，避免文件过大影响系统性能。
通过以上步骤配置和优化PHP慢日志，可以帮助开发人员及时发现和解决代码执行效率较低的问题，提高系统的性能和稳定性。