要删除docker在Ubuntu上的方法，可以使用以下命令：

停止所有运行的docker容器：

sudo docker stop $(sudo docker ps -a -q)
 

删除所有停止的docker容器：

sudo docker rm $(sudo docker ps -a -q)

删除docker镜像：

sudo docker rmi $(sudo docker images -q)

最后，卸载docker软件包：

sudo apt-get purge docker-ce

如果需要删除docker相关的所有配置文件和数据，请执行以下命令：

sudo rm -rf /var/lib/docker
sudo rm -rf /etc/docker
请注意，在执行以上命令之前，请确保您真的想要删除docker及其相关的所有数据，因为这些命令是不可逆转的。