香港服务器创建MySQL容器的步骤如下：
拉取MySQL镜像：在终端中运行以下命令以拉取MySQL官方镜像：
docker pull mysql
运行MySQL容器：使用以下命令运行MySQL容器：

其中，是MySQL的root密码。
进入MySQL容器：使用以下命令进入MySQL容器的bash终端：

连接到MySQL服务器：在MySQL容器的bash终端中，使用以下命令连接到MySQL服务器：
mysql -u root -p
然后输入之前设置的root密码。
创建数据库和表：在MySQL服务器中，可以执行SQL语句来创建数据库和表。
以上是使用Docker创建MySQL容器的基本步骤，可以根据具体需求进行进一步配置和操作。